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中餐燃氣炒菜灶

簡介—— 1、產品用途本產品主要用于食物的煎、炸、燜、炒、煮等多種烹飪工藝。 2、產品結構中餐燃氣灶由燃氣供應系統、灶體、爐膛、供

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1、產品用途

本產品主要用于食物的煎、炸、燜、炒、煮等多種烹飪工藝。
2、產品結構
中餐燃氣灶由燃氣供應系統、灶體、爐膛、供風、供水系統等幾大部分組成。并具有以下特點:
A、高效:配置火力強大的燃燒器;
B、節能:特制耐火材料的優化爐膛和隔熱裝置,燃燒充分,熱利用率高;
C、安全:灶面經隔熱處理達到溫度低不湯手的安全條件;
D、 操作:全不銹鋼外殼,以人為本的界面設計,操作直觀簡便。
3、操作方法



西安廚具設備
A、使用前先打開廚房內的抽風機,然后再開啟爐內鼓風機。點火前先關閉燃氣灶的全部氣閥,然后打開風量開關吹拂爐膛1-2分鐘。
B、按規定指示的旋轉方向打開燃氣閥,若主火燃燒器用兩個閥分別控制內外圈時(多孔大氣式燃燒器),應先點燃外圈。內外圈可根據需要同時使用,也可只用其中一圈。
C、在使用過程中,可根據被加熱食物的多少,隨時調節所用灶眼燃氣閥的開啟度控制火焰的效果。
D、使用完畢后,關閉燃氣灶上的所有燃氣閥及燃氣管道上的總閥。
4、檢修與保養方法
A、要注意保持灶臺的清潔衛生,每班烹飪作業后,應及時清理灶面所積的油污及排水槽內雜物,在沖洗時注意勿用水沖刷燃燒器。
B、對燃燒器噴射嘴上的污物要定期清理,以免堵塞噴火孔而產生黃焰。
C、當發現燃燒器噴嘴或火孔有堵塞現象時,可用與孔徑相適的鋼針疏通,但要注意切勿用力過猛而將嘴孔擴大。
應經常檢查供氣配套設施,如輸氣管接頭、燃氣閥、液化石油氣減壓閥等是否有漏氣現象,軟管是否老化,接頭固定卡是否松脫,如發現有漏氣時,應擰緊卡箍或更換軟管,如檢查不出原因時應及時報修。



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