<samp id="ahigi"></samp>
<button id="ahigi"></button>
<sup id="ahigi"><big id="ahigi"><label id="ahigi"></label></big></sup>
<var id="ahigi"></var><var id="ahigi"></var>
<samp id="ahigi"><em id="ahigi"><blockquote id="ahigi"></blockquote></em></samp>
<samp id="ahigi"><em id="ahigi"><blockquote id="ahigi"></blockquote></em></samp>
<button id="ahigi"></button>
<samp id="ahigi"><legend id="ahigi"></legend></samp><delect id="ahigi"></delect><samp id="ahigi"><em id="ahigi"></em></samp>
<samp id="ahigi"><em id="ahigi"></em></samp>
<var id="ahigi"></var>
page contents 在线不卡日本v一区v二区丶
歡迎來到西安星港廚房設備工程有限責任公司官方網站!

廚房設備工程整體解決方案專家

節能、便捷、安全、環保

全國咨詢熱線

13028590629

駿景中西餐廳

作者:admin 發布日期:2015/11/25 關注次數: 二維碼分享

西安廚房工程


廚房的用途以及合理的流程設計,在會所的餐飲部門中也非常重要。一個合理的工作流程,設計方案,不僅能夠讓廚師和其他部門的人相互更好的配合,還能為廚師烹飪美味佳肴提供良好的環境。而顧客也能因此得到更好的服務,提高顧客回頭率。
大明普威在會所裝修設計廚房布局方案時,遵循以下原則:
1、保證良好的通風條件,要保證廚房中空氣暢通,感覺舒適,務必使廚房保持有一個干凈舒適的工作環境。廚房煙罩、排風系統、新風、空調等系統要符合相關規范要求。
2、食品原料擺放位置必須嚴格按照食品保管規定,確保餐廳飲食的衛生和安全。
3、必須符合消防衛生相關規定條例,以確保廚房的生產安全。
4、廚房的空間以及工作區域要合理安排,確保廚房中的每一位員工既能順利完成自己的工作,又能和同事合作完成其他的工作。
5、廚房的廚具等用品擺放位置要合理布置,方便管理。
會所廚房設備工程業務部分細節設計要求:
墻面采用無毒、無味、不透水、表面平滑容易清潔的材料貼面,墻面和陰角處理成弧形以便于清潔。容易受污、受潮的地方可做1.5m高抗污防潮材質的墻裙。
冷菜制作間必須全面采用易潔耐用的材料。
加工操作區和餐具清洗、烹飪等經常沖洗的地面,需要設置排水坡度和排水溝系統。地面排水坡度一般不小于1.5%,排水溝要便于清洗,保持暢通,排水流向應由高清潔區流向低清潔區。清潔操作區內采用帶水封的地漏暗式排泄污水,防止廢棄物流入和濁氣逸出。排水溝通??刹捎脦w板的明溝,溝深為0.15~0.20m,寬約0.3~0.38m,溝的側面與底面宜處理成圓弧形,便于清潔。蓋板可采用不銹鋼和專用排水罩,排水溝和排氣口的出口應安裝金屬網罩,防止鼠類進入。
隔油井用磚和混凝土砌成,或用金屬材料制成,井內污水的流速應不大于0.005m/s,停留時間為2.3min。隔油井沉淀池要定期清理,隔油井應設置活動蓋板,進水管的設置應便于清理,排出管至井底的深度應大于0.6m。
冷菜間:設置成獨立的隔間,內需設置專用的清洗消毒和空氣消毒設施,室內溫度25°C。有條件的可設置洗手、消毒、更衣等設施的通過式預進問。不具備條件的應在冷菜間入口處設置洗手、消毒、更衣設施。

案例展示

CASE SHOW

快速通道 Express Lane

咨詢熱線

1302859062913028590629

郵箱:847040187@qq.com

QQ:847040187

掃一掃

版權所有:西安星港廚房設備工程有限責任公司 備案號: 陜ICP備08100339號-2   

手機:13028590629 全國服務熱線 :13028590629 陜西|榆林|西安|延安|商洛| 網站地圖 RSS XML  

技術支持:動力無限 萬家燈火

西安星港廚房設備工程有限責任公司主要從事 的產品,歡迎前來咨詢!

陜公網安備 61011202000496號

在線客服
熱線電話
13028590629
二維碼
二維碼
回頂部